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肉包子

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这是我第一次发菜谱。作为一个南方人对面食不太感冒,也不太会做,但家人特别爱吃,特别是孩子,什么饺子、菜肉包、甜包、馒头、花卷、手擀面、烙饼……买回来一大堆书学起来(早先美食app不多,我也不知道,所以买书学)不管做得好不好,反正家人都挺捧场。家人爱吃就是最大的动力💪

用料

肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+白糖+水(冬天用温水,夏天用冷水就行)(加糖是为了促进面团发酵)放在温暖处发酵至2倍大

步骤 2

我用的是夹心肉,手工剁(手工剁比较好吃),+姜末(切得越细越好,切得细吃不出姜味,又能祛腥)+盐+白胡椒粉+糖+料酒+生抽+老抽+蚝油+鸡蛋+淀粉水(分次加淀粉水是为了让肉更嫩吃着不柴)+小香葱+食用油(朝一个方向搅上劲,放冰箱冰藏备用)

步骤 3

调馅、包、蒸的过程没拍(手机被孩子拿去写作业了😒)

步骤 4

面发的不错,肉馅又鲜又嫩

步骤 5

冰糖银耳雪梨红枣汤+肉包子,非常时期,简单又暖胃的一餐

菜谱创建时间:2020-02-14 20:19:28
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