在家也能做出的五星级酒店水平牛排！

作者： 胖七er

这个配方做出来超好吃超嫩～～～比得上吃过的五星级餐厅水平。我和老公吃完都感觉意犹未尽，打算再做一次吃～～～ 我是牙齿比较稀的，吃肉食很容易塞牙缝，吃牛排也吃的很嫩，这个方法做出来超嫩，完全不塞牙。 好吃的三个关键点： •肉好。 •提前腌制。 •大火煎。

用料

• 牛排 1块
• 橄榄油 2勺
• 盐 2克
• 黑胡椒 2勺

在家也能做出的五星级酒店水平牛排！的做法步骤

步骤 1

牛排加橄榄油、黑胡椒碎、盐腌制一个小时。 • 牛排可以用刀背砍一下，把筋砍散。但我同时做了两块，一块砍了一块没砍，差别不大。 •黑胡椒我是用的现磨碎的，买现成的黑胡椒碎也可以。 •橄榄油、盐提前抹上，稍微马杀鸡一下。

步骤 2

芦笋切段洗净。 •芦笋我用了尖尖上比较嫰的一截儿，后面的没要，留着炒菜吃。

步骤 3

大火将锅烧热，将腌制好的牛排放入热锅，在锅里转一下。20-30秒左右翻一次，两面各煎2分钟后起锅。牛排开始出汁就可以起锅乘盘了。 •锅最好用不沾平底锅。 •锅里不要再加油，肉上已经有橄榄油了。 •锅一定要大火烧热，并且一直要保持大火，才能锁住汁水。 •具体煎的时间以肉的厚度、火的大小为准。吃的嫰可以出汁就起锅，吃的熟一点可以稍微多煎一下。

步骤 4

煎牛排同时，水煮开下芦笋，加少许盐，煮一两分钟后乘盘。牛排盛出后稍微静置几分钟，收汁。 •口味重点可以买一点黑胡椒酱，另加在牛排上。但建议不要全部淋上，另外乘一个小碟，根据吃的感觉慢慢加。 •喜欢吃原汁原味就可以直接吃啦。也很好吃了～

步骤 5

再洗点水果。

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步骤 6

步骤 6

超好吃牛排晚餐完成～～～

步骤 7

切开的效果～～～

菜谱创建时间：2020-02-14 20:09:44