香辣卤鸡爪

作者： 欢欢乐乐的妈咪

闭关在家的第20天……我已经成为了一名合格的大厨！这次给大家分享我做的香辣糯糯的卤鸡爪！

用料

• 鸡爪 2斤
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 少许
• 葱 3根
• 姜 6片
• 啤酒 半玻璃瓶
• 干辣椒 12个
• 蚝油 1勺
• 香料 少许
• 鸡精 少许
• 大蒜 10瓣

香辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.买了两斤鸡爪回来！

步骤 2

2.先洗干净，用剪刀✂️把爪子的指甲剪了，别偷懒，不然后面吃的时候你就知道多难受了！

步骤 3

3.烧开水，直接浇鸡爪上冲一遍，然后用冷水再过一遍鸡爪，开始一定要用开水过一遍，不然有味道哦。 4.烧红锅，倒油进去，油红了以后开小火，一定要把鸡爪的水滤干净，不然容易炸锅！倒入鸡爪锅里，小火哦！一直翻炒至变黄色，倒入所有辣椒🌶️香料等配料一起锅里翻炒，倒入老抽，耗油，我放了半瓶啤酒，玻璃瓶的那种，然后加一小碗水，这样继续翻炒，然后开小火煮一会儿，等锅里煮开了，就放一点点盐，然后把鸡爪全部倒入紫砂锅，想吃糯糯的鸡爪这一步是必须的，不然你后面根本咬不动，用紫砂锅开大火，炖1个半小时就可以了，非常简单，出锅的时候再放入鸡精，盐味觉得不够可以出锅的时候加，真的很好吃又简单！！

步骤 4

5.出锅了撒点葱花，糯糯的鸡爪就出锅啦！！！

步骤 5

6.一家人晚上一起啃爪爪……

菜谱创建时间：2020-02-14 20:07:18