炸藕盒

作者： 豆儿奶

用料

• 藕 1节
• 肉末（根据个人喜好加减） 250克
• 葱姜末 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 面粉 30-50克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 香油 适量

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

藕洗干净切片 一刀不切断 一刀切断 像这样切好 泡水备用

步骤 2

泡水为了把多余的淀粉泡出来 也为了它不氧化

步骤 3

把姜 葱末倒入肉末

步骤 4

倒入料酒 生抽 老抽 盐和五香粉搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后滴几滴香油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把肉夹在藕里面备用

步骤 7

干净碗放一个鸡蛋 30-50克面粉搅拌均匀再加一点盐 搅拌均匀至糊状

步骤 8

倒油烧热然后开小火把夹好的藕粘面糊放入热油中炸

步骤 9

炸至表面金黄色捞出控油 （如果直接吃的话需要复炸 做别的味道的就不用复炸了）

步骤 10

把锅里的渣捞出开大火让油在热一点 复炸第二次

步骤 11

复炸的时间短 主要为了直接吃更脆 更透

步骤 12

复炸后放椒盐就可以吃了

炸藕盒的小贴士

如果是纯瘦肉的话可以加一点水 这样吃着不柴

菜谱创建时间：2020-02-14 19:28:01