鸭翅膀砍成3段，鸭脚及翅膀飞水
炒锅炒糖色，加热水到糖色中，注意高温飞溅。入姜及所有的调料、酱油，倒入电饭锅中，水要没过鸭脚。
待水分低于鸭脚一半时，加半瓶盖酸醋，入酸笋。待水分再减少，用筷子戳鸭脚，外皮软糯就可以了，放点腐竹或者油豆腐等自己喜欢的配料，关火闷五分钟。
撒上性感的葱花，出锅享用美味吧。