鸡腿洗干净，沥干，用勺白酒或者料酒加点盐，涂满鸡腿表面，腌制30分钟以上。油热锅，用姜片把锅里的油抹均匀（我下油比较少）。中小火开始煎鸡腿。
4~5分钟后翻个面，继续煎4~5分钟。
煎到两面都金黄。
下一点白沙糖在鸡腿上。
倒酱油。
10秒后加入水，烧开，煮个3~4分钟。
翻个面，继续煮个3~4分钟。（如果想汁多点的，可以再加点水）
完成，上碟。
可以砍开，也可以直接吃。自己喜欢就好。
时间这个只能是大概，鸡腿大小，火的大小，锅也不一样，只能自己把握。