萝卜去皮（不去也可以），切成薄片，放盐腌制40分钟。
腌好的萝卜清水冲下，稍微挤干水分备用。小米辣切段，姜片切成丝。
生抽和醋的比例是1比1.25，糖多点，把小米辣和姜丝一起调匀。糖的量以自己的喜好程度为准。倒进萝卜里，拌匀，放置冰箱一夜就可以吃了。