用盐搓洗柚子皮，洗干净后皮囊分开。柚子皮切丝
切好放冷水加两勺盐搓洗，抓干水把涩味洗净。此步骤可以反复做两遍。
洗完后放锅里煮，不需要加盐。煮好后继续换水搓洗。煮后搓洗三四遍，觉得麻烦煮后洗两遍也可以泡一晚上。味道才没那么涩，看水质可以明显看出后面越洗水越清澈，后捞起沥干水即可。
此步骤先把白砂糖/冰糖放锅里煮融化，加50-100ml水即可，水不需要太多，边加热边搅拌糖把水分煮干剩下的全是糖浆即可放沥干的柚子皮。（忘了拍煮糖浆的照片😛）放了柚子皮一定要不停搅拌不然会黏锅哦，一直搅拌到糖结晶，可以明显看出柚子皮已经被白色的结晶裹住即可出锅啦！