叉烧酱五香鸡翅

作者： 秋鹭

疫情期间能少出门就少出门，所以就地取材自己琢磨了一个有蒜香，叉烧甜味的鸡翅。

用料

• 鸡翅 15个
• 李锦记叉烧酱 2大勺
• 一整头蒜切碎
• 姜片若干
• 料酒
• 花椒和青花椒 各5~10粒
• 葱段 4段
• 太古黄冰糖 一点
• 八角，桂皮等炖肉香料 一点
• 生抽老抽适量 勺

叉烧酱五香鸡翅的做法步骤

步骤 1

切一整头大蒜，切点姜片。鸡翅两面斜着切两刀。 【腌制鸡翅】：李锦记叉烧酱2勺，生抽，老抽（先不要放太多以免颜色过深），料酒，五香粉，姜蒜粒。。我腌制了一个半小时，如果提前准备可以腌制更久。

步骤 2

一.锅烧热下油，油略热后下另外切的4片姜（防止粘锅）。二.几秒钟后转小火用筷子一个个鸡皮朝下放鸡翅。三.全部放好后转中小火，转锅让每个鸡翅均匀受热，3分钟左右翻过来看看鸡翅有没有变黄。然后翻面煎另一面2分钟，转小火。

步骤 3

四.往腌制是剩的一点点料底里面加点温水或热水。再倒入锅内。 五.让水没过鸡翅。盖上锅盖，开大火烧开3分钟后转小火煮15分钟。

步骤 4

六.打开锅盖，把葱姜拣出来。看看颜色，用筷子尝尝汤的味道。决定要不要再调个味。

步骤 5

七.中小火翻炒收汁。 八.装盘撒上白芝麻

菜谱创建时间：2020-02-14 16:48:09