1,除了黄油所有材料一起揉成光滑面团外➕15克软化的黄油继续揉搓摔!(有点粘手可有放一点点面粉或者油在手上)2,手揉出手膜比较慢,可以拿起来面团用力往案板上摔再揉,再摔,重复5-8分钟以上差不多如图光滑,有手膜状就可以了。
发酵两倍大后,用手轻压排气,再用擀面杖整理成长方形!(这次千万不要用力揉了)
1,从大的那头卷起,喜欢甜一点的,中间可以放黄油➕白糖。2,放烤箱再次醒发(里面可以放一碗温水,要有湿度的,防止面包变干硬,或者直接喷一点水在表面)
发两倍大后,刷蛋液撒上芝麻装饰!
烤箱预热10分钟 200度20分钟即可(不喜欢颜色太深可以中间用锡纸盖下)
烤好后满屋飘香!
特别香软,如果隔天当早饭可以微波炉加热1分钟。
Ps.二次发酵很重要,一定要发起来再烤!
拉丝牛角面包
我家小妞的最爱!
截图保存吧!
这个方子👆🏻还可以做豆沙馅,椰蓉馅哦!(我经常做不同口味~嘻嘻…)
手揉小技巧,一定要配合摔揉的方法来哦!这样出手膜就比较省时省力了!(我发的提子面包里有揉摔面团的视频可以参考哦! )