1.羊排用刀斜切几刀，方便入味。放入盐，胡椒粉，黑胡椒粉或碎，孜然，，用手揉搓入味，放洋葱丝腌制一至四小时。可用保鲜膜裹上放入冰箱过夜。
2.土豆，胡萝卜去皮，切块，放入盐，胡椒粉，黑胡椒，蒜瓣，腌制一小时。
3.羊腿放入烤架，蔬菜放入托盘，托盘里垫吸油纸。上下各200度，烤40分钟。羊腿也可以刷上蜂蜜烤。不刷也好吃。
4.羊肉流下来的汁液和滴下的蜂蜜滴到蔬菜上，蔬菜烤出来很好吃。所以蔬菜要多放些铺满托盘。
5.时间到后，羊肉翻面烤，上下200度，烤30分钟。羊肉翻面再烤10分钟。装盘。
7.没有羊排，羊肉切后片也能烤。这张图片图片是另一次烤的羊肉。