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鱼香茄饼

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小时候在四季饭店就最喜欢吃的鱼香茄饼!!!

用料

鱼香茄饼的做法步骤

步骤 1

半斤肉沫加适量料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、生抽、盐,搅拌均匀。

步骤 2

茄子切成圆片,中间开一刀,不要切断。塞肉。不要塞太多(我这就是塞多了,不好炸熟)

步骤 3

3个鸡蛋+豌豆淀粉,搅拌均匀,有拉丝的状态就对了。

步骤 4

油温6成,小火炸。

步骤 5

葱姜蒜+郫县豆瓣,炒,加水加生抽加盐加醋加糖加味精,水淀粉勾芡。

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步骤 6
步骤 6

倒入炸好的茄饼,翻翻翻。大功告成! 味道不错诶~

菜谱创建时间:2020-02-14 15:39:59
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