和面，面粉加入50℃的温水筷子搅拌成絮状后揉成团，别太硬，醒上，准备馅料。
韭菜洗净，控水。
鸡蛋打散，炒鸡蛋需要翻炒成小碎碎（也可做成鸡蛋饼用刀切一切），在容器里放凉备用。
韭菜切碎，放入盛鸡蛋的容器。
菜里放入盐、花生油、香油、生抽，拌馅。
取出醒好面团，揪比饺子皮大的剂子，赶成皮，不需要太厚。
皮包馅后，做花边，花边可以不做（懒，嘿嘿，不影响口感）
上锅煎（最好是不粘锅，喜欢不加油煎，没那么油腻），两面金黄，完美，开动！