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蜂蜜豆沙小面包

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作者: 猫猫妈妈咪
老爸最爱吃的一款面包,孩子也很喜欢,简单易做,味道非常好,一次烤多少都不够

用料

蜂蜜豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油,所有的材料放入料理机搅拌。

步骤 2

这个状态的时候就可以加入黄油。

步骤 3

加入黄油后,继续揉面,出现这个状态膜就可以进行发酵,因为不是做吐司,不用要求特别高。

步骤 4

开始发酵。

步骤 5

目前北方有暖气的室温下发酵最好,这个状态基本就可以了。

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步骤 6
步骤 6

最终这个面团是550克,我用的是28×28的烤盘,可分成16个小面团,一个大概35克

步骤 7

将面团滚圆

步骤 8

喜欢吃豆沙,一个面团大概放了十克豆沙馅。

步骤 9

烤盘底部刷油,玉米油葵花籽油都可以。

步骤 10

撒料,其实就是白芝麻,粗粒白砂糖和面粉混合成的,大家看情况放就行了,这个比例无所谓了,包好的面团底部刷上薄薄一层水,沾上撒料

步骤 11

等待发酵

步骤 12

发酵好了以后表面刷上薄薄一层的蛋液,刷水也可以,没用完的撒料撒在表面。

步骤 13

入烤箱烤制,我是调到了180度,大概需要考25分钟左右,15分钟的时候上部已上色,这个时候要加锡纸,每个人的烤箱不一样,只要觉得颜色可以了,就要把锡纸盖上,因为上色重话烤出来真的很不好看,表皮也会很硬,同时上管要调低温度。

步骤 14

烤好的面包,温热的时候刷上一层蜂蜜水。

步骤 15

有没有很想吃

步骤 16

这是以前做的,是55克一个面团,烤出来是这个样子,还是28×28烤盘,一盘考了九个,55克比较大。我觉得还是35克烤出来效果比较好。

菜谱创建时间:2020-02-14 14:55:00
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