锅烧热把五花肉的皮的部分接触到锅里煎一下（烫毛，没毛忽略这步）
五花肉和姜片料酒醋（去腥冷水下锅煮到肉变色，拿出来冷水（不过冷水烫手）洗一下再切小块，切小块的时候发现里面还是带生，我又煮了一下（切小块再煮都可以煮了再切好切一点）
我设成了这么大块的💁🏼♀️
锅里起油放葱白（葱白！）生姜蒜小火！煸香再倒入五花肉翻炒出香味
这步动作要快，免得糊底，锅里加入老抽（颜色好看的关键）酱油，料酒，三分之一巴掌的糖，黄冰糖冰糖白砂糖都行（看个人口味适量，我爸强烈要求不加糖，最后反正所有人都逃不过真香定律）翻炒上色加能末过肉的🌟开水（重点，开水，虽然我也不知道为什么，但是大家都这么加）（这个量我的肉味道出来是刚好的最后没再加盐，看自己口味情况➕）
鹌鹑蛋煮熟剥壳一起放进去，用鹌鹑蛋是因为比较好入味一口一个！煮个五六分钟倒到冷水里，挺好剥的
把整锅红烧肉和蛋一起放进高压锅里，中火上汽20分钟后关火，坐等可以拿出来后倒入前面炒肉的锅，大火收汁！注意⚠️最后收汁记得翻炒翻炒尝味道，很容易糊底⚠️
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我们家厨房灯坏了，开闪光灯拍的好油腻，其实真的肥而不腻！一顿干完！
0失败做菜的教程。 第一步准备好食材和调料。 第二步：“妈！！！！！”
我的老抽略微加多了有点黑，不过打着闪光灯吃就不黑了👍一致好评的红烧肉完事了！能用高压锅做的硬菜都是简单的，这么几天在家下厨房总结出来的，我能做好红烧肉却炒不好青菜🥬
我做的时候煤气炖了一个小时没烂再到高压锅压了五六分钟后再倒回锅里收汁的，所以我琢磨出了这个高压锅版本！奥力给！