准备材料。
容器先沸水煮沸，再煮3-5分钟。用筷子把瓶子转几下，均匀消毒。瓶盖，勺子。所有需要搅拌和接触酸奶的器具都要消毒。
捞出来控干水分。建议煮好后用筷子挑着拿出来，这样瓶子本身很烫，一会就控干了水分。凉透了拿出来水分干的慢。我比较心急，所以每次都这样晾干😄小心别烫到手哈。
锅中放入糖和牛奶。中火边煮边搅拌，让糖融化。待锅中牛奶四周起泡泡时候关火，不用煮的特别开，容易扑出来。糖量两袋牛奶我放40克糖。口味和超市卖的甜度差不多。一般糖量是牛奶的70％左右。小伙伴们也可以根据自己的口味量情酌减。
牛奶煮好后关火。待放至40度左右时加入酸奶，搅匀。过筛装瓶。搅拌器事先也要开水煮一下。加入酸奶时牛奶的温度千万不要太烫，不然把乳酸菌烫死了结果你懂的。
放入我自制的发酵箱神器中设定温度40度，时间8小时。发酵。
老公给做的发酵箱神器。嘿嘿。平时总爱做吐司，有时候家里温度不达标，发酵箱解决大问题。
发酵好之后放冰箱冷藏钝化3小时以上。我早上做好放冰箱冷藏了一个上午。成品很稠，瓶子倒立也不会掉出来。口感比超市购买的更醇厚一些。
好吃。留了一瓶下次做菌种。可以无限循环。很方便。
酸奶加入牛奶拌匀后也可以不过筛，瓶子里面有些小气泡。也可以用小勺子将气泡挖出来，这样成品比较平整漂亮。 牛奶放凉40度左右不是固定温度哈。只要和手温差不多就行。不需要那么教条。