面粉+盐+温水揉成团，保鲜膜封闭醒面半小时，再揉面排气，再醒面半小时。面条拿出后中间扣洞，双手揉⭕，切成四段。搓成拇指粗的长条，站立切成7克左右的剂子，撒面粉压扁擀成薄皮。
包饺子中间捏好，再两边向中间捏住。
煮8--10分钟即可捞出。