先将红薯粉用凉开水化开。这一步重要的是一定用凉开水，水太热就会结块。
锅内烧热水，沸腾上汽。
水面上放一个铁盘子（传热快，可以浮在上面)，将化开的红薯粉液体倒入盆里，晃动一圈，均匀布满盘底一层，等其慢慢加热凝固。
凝固后，轻轻用筷子或者铲子沿盘底转一圈，可以将红薯粉皮取出。
晾凉备用。
卷起来切成条状，下火锅，口感爽滑。配菜炒，红薯的清香扑鼻而来。
难得的农家口味，红薯的特有清香！