香喷喷的盖菜饭

作者： 黄金麦田

这是闽南有名的盖菜饭，现在很多外面的酒店里都有这道菜，深受大众的喜爱。以前妈妈在世的时候会经常煮些咸饭咸粥给我们吃。没有肉没有香菇，只有普普通通的自己种的菜，可在妈妈的巧手下，却能做出一道又一道的美食。 今天是2月14号情人节，昨晚却又梦见了妈妈，还是那个慈祥的样子，还是那个熟悉的声音。可是梦醒了，破碎了，原来是一场梦，可我却好想哭……，想见的人不见了，留下的只有思念！

用料

• 大米 1杯
• 土豆 1个
• 香菇 10朵
• 盖菜 1小把
• 味极鲜 少许
• 鸡精 适量
• 食盐 适量
• 猪油 适量

香喷喷的盖菜饭的做法步骤

步骤 1

把所有的东西备齐清洗干净，五花肉切成薄片，土豆切成块，香菇干掰成小块。

步骤 2

开火热锅，把五花肉倒进去翻炒，你可以加一点点油进去。

步骤 3

五花肉炒至微黄状态，把香菇干和土豆倒进去翻炒一会儿

步骤 4

炒的差不多的时候加一点点盐巴和鸡精，倒入适量的味极鲜翻炒均匀。

步骤 5

这时候把提前泡好的米舀出来和锅里配料一起翻炒，差不多等上色均匀就可以了。

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步骤 6

步骤 6

再把泡好的米水倒进去煮开，可以试一下咸度是否适中，再放进电饭煲焖煮。

步骤 7

按煮饭键😂

步骤 8

饭煮好了拿出来。

步骤 9

锅里放猪油，把盖菜切碎了倒进去炒熟，这时可以加一点点的盐巴。

步骤 10

盖菜炒好了，再把焖好的米饭倒进去，跟盖菜一块翻炒均匀。

步骤 11

已经闻到香喷喷的盖菜饭了😍，会让你好吃到停不下来。

香喷喷的盖菜饭的小贴士

煮饭米可以提前泡一个小时左右，泡好的米水不要倒掉，米汤很有营养可以倒进去焖饭，不喜欢吃土豆的，可以不放土豆，也可以把土豆换成小芋头，槟榔芋都可以，如果没有猪油放花生油也行，看各位亲喜欢，如果你也喜欢我这道美食，记得发作业跟大家分享一下😘😘😘

菜谱创建时间：2020-02-14 13:26:42