将面粉加温水、1克盐和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟。（我个人喜欢加点全麦粉，比例是200克中筋粉，50克全麦粉）。
饧面期间调牛肉馅，用开水冲一小碗花椒水，晾凉分次加入牛肉馅中，一个方向搅拌，直至牛肉馅上劲儿，呈粘稠的状态，这样做出的牛肉馅不柴，汁水丰富口感好。
洋葱1个去皮洗净，切碎，撒少许盐去水。
胡萝卜切成小长条，入开水中焯3分钟，捞出晾凉。
将胡萝卜条切成粒备用。
将日式咖喱块隔水化开成咖喱酱。
将咖喱酱、黑胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、盐、挤出水分的洋葱丁、胡萝卜丁与牛肉馅搅拌均匀。
面饧好后不用揉，直接搓成长条，分割成均匀的剂子，一个大约20克左右。
将一个面剂按扁，擀成圆形的薄片，中间放入肉馅。
像做糖三角那样，捏成三角形状，边缘要捏紧。
翻过来整理一下形状，稍按扁，一个盒子就做好了。
依次做好放入铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热200℃。
盒子表面刷点水，撒上熟白芝麻，入烤箱中下层，烤20分钟。
盒子表皮微黄，鼓起来就烤好了，香气四溢，外脆内软，好吃到停不下来。
方子中的液体量视面粉的吸水程度酌情增减，尽量和成柔软的面团;咖喱可自选喜欢的，这种块状咖喱比较方便，省事;牛肉馅一定要用花椒水搅打，馅不柴口感好;包的过程中，边缘一定捏紧，防止烤的时候露馅。