大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。
坐锅水烧开，我用九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入能全部铺满的米浆，放入烧开的锅中，盖盖大火烧开1到2分钟。
盘中鼓包之后，就可以用工具把盘子取出。
取出盘子放盛冷水的盆中。
轻轻揭开摊凉，刷上一层食用油。
完美收工！
米浆不能摊厚了，也不能摊太薄，适中就好，自己发挥。