【准备工作】干红豆用冷水浸泡4个小时以上，然后跟冰糖一起用高压锅煮烂备用（我用的是电高压锅豆/蹄筋模式，能把红豆煮出沙来）。
【开始制作】先取3碗水下锅煮开，调至中小火，放入小圆子，一边煮一边用勺子轻轻搅拌，以免粘锅。
【放入红豆】等小圆子浮上来了，就可以放煮好的红豆了。放入红豆后，同样需要用勺子慢慢搅拌，让红豆跟小圆子充分融合。煮烂的红豆也很容易粘锅，搅拌动作一定要慢。
【放入葛根粉】取适量糖桂花跟1勺葛根粉用半碗水搅拌均匀，慢慢倒入锅里，一边倒一边慢慢搅拌均匀。
【小火熬煮】所有东西都放好之后，用小火再熬煮一会儿，让汤汁更浓稠。
【完美出锅】香甜美味的桂花红豆圆子羹就做好了，快给你的“小情人”尝尝吧😝
❤️以上材料用量是按照一家三口来预算的，大家可以适量增减。家里没有葛根粉的，也可以用藕粉或者淀粉代替。