准备食材，低粉，糖粉过筛备用。
无盐黄油切小块室温软化，手指轻按有凹槽。
搅打到质地柔软，颜色变浅呈羽毛状，加入糖粉、盐、糖和蛋黄，
继续搅打均匀。
倒入筛过的低筋面粉，
切拌均匀，呈颗粒状，
用手捏成团，曲奇面团平均分成两份，一份用保鲜袋密封冰箱冷藏备用。
另外一份均分成六份，
每份加入不同颜色的色素，揉均匀保鲜袋包好备用。
接下来要根据自己的模具来设计尺寸，我的模具是高约3厘米，六种颜色，那么每种颜色的厚度就应该在5毫米这样子。
找两本厚度差不多在5毫米的书，放在面团两侧，把六种颜色分别擀成5毫米厚的片状。
蛋白加水调匀，用小刷子刷在每一片面皮上，
一片叠一片粘合，并轻轻按压粘牢，保鲜膜包好冷藏至硬。
冻硬后取出按照心形模具的厚度量取
切片。
再用心型模具切出心形。
切好的彩虹心
切好的心形抹上蛋白黏合剂，
一个叠一个轻轻按压，粘牢，然后保鲜膜包好，放冰箱冷冻至硬。
取出冻硬的彩虹爱心条，原味面团先搓小条儿填满爱心顶端的凹槽。
再用原味面团包裹，并揉成圆柱状，再次放冰箱冻硬。
取出冻硬后的圆柱饼干面团，
用刀切成厚度0.6厘米左右的片状。
烤箱预热165度，上下火中层，15分钟左右，表面微黄即可取出，为防止颜色烤焦不好看，可以在饼干表面盖一层锡纸。
网架晾凉后食用。