北豆腐丁：前几天做鲫鱼汤的时候，只用了半块豆腐；为了更好保存使用，当时就把剩下半块切丁放密封袋存入冰箱冷冻室；这样做汤的时候放一些就可以啦（冻住的豆腐会变成黄色，解冻后就变成白色带孔的冻豆腐）！
取出冻过的北豆腐丁，备用；
手头如果有五香豆干，就切半片（刚好一个方块）备用；没有的话，就将上述北豆腐量加倍，备用；
将其余配菜逐一切好备用；
锅中倒入不超过500ml的净水，放入生姜末；烧开后先放入香菇和土豆丁；然后入放半汤匙黄豆酱（根据个人口味增减；如果手边有味增酱，就替代黄豆酱，成为更名副其实的“Moji Soup”）；
等水再次烧开后，放入萝卜片和五香豆干丁（现在放入鲜北豆腐丁也是可以的；如果是冻豆腐丁可以晚点再放）；点入2滴料酒，文火煮汤；
待萝卜煮到，很接近你个人喜欢的软硬程度时，逐一加入牛肉片、西葫芦丁和冻北豆腐丁；
汤中加入（不打散的）鸡蛋一个（朱迪小姐用的是如图右侧的野鸡蛋，和普通鸡蛋相比，体积会小一些；对于食量小的人会刚刚好）；
放入紫菜（因为是头水坛紫菜，入水即熟，所以临出锅时才放入，如果是较老的紫菜，建议上个步骤放入，和鸡蛋一起多煮一会），根据个人口味再加入少许食盐调制合适口味，最后点入几滴香油。
装碗，完成！