😁胖乎乎豆沙面包

作者： 上好佳yoyi

豆沙自己做的，消耗豆沙… 磨具只能做8个豆沙面包，所以多出来的面团刚好可以做一个方形吐司，就都不会浪费啦~ 自制豆沙地址：https://www.xiachufang.com/recipe/104295636/ 喜欢和爱好烘焙的亲交朋友 可以加wx：shanghaojia0715 微博：上好佳yoyi 抖音：shanghaojia_.

用料

• 高筋面粉 330克
• 低筋面粉 82克
• 鸡蛋 60克
• 盐 6克
• 细砂糖 35克
• 酵母 5克
• 炼乳 20克
• 牛奶 210克
• 黄油 30克
• 裹入豆沙 30克/个

😁胖乎乎豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外，揉成团之后中高速搅打，打到出厚膜的状态

步骤 2

出厚膜之后加入黄油，低速打到黄油吸收，再高速搅打到，出薄膜没有锯齿。 将面团滚圆，26度发酵到2倍大

步骤 3

发酵完成后，将面团分成70克1个，滚圆松弛15分钟

步骤 4

豆沙30克一个，防粘裹上面粉搓圆

步骤 5

松弛好的面团赶圆，把豆沙放中间

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步骤 6

步骤 6

收口，稍微整圆

步骤 7

用擀面杖赶长

步骤 8

两遍往中间折

步骤 9

所有都折好，放进磨具，用刀片割一些纹路

步骤 10

36度发酵45分钟左右，刷蛋液撒芝麻。烤箱180度预热

步骤 11

180度烤25分钟

步骤 12

胖乎乎的豆沙包出炉啦！

菜谱创建时间：2020-02-14 08:59:34