大火烧热锅倒少许油，放入姜片，下猪肉馅炒散至泛白。调小火，放入适量生抽调味，翻炒均匀。加入一包雪菜，略微调大火，翻炒均匀。关火，放适量鸡精。臊子就完成啦，可以吃好几顿，配其他主食也可以，冰箱冷藏。
烧一锅开水煮面。可以直接在盛出臊子的炒锅里烧，少洗一个锅。我这鸡蛋面饼按说明书煮四分钟，煮好后捞出控干水分。
加少许香油拌匀，防止粘连。按个人口味放适量酱油、醋、熟油辣子、糖、鸡精等，我建议熟油辣子狠狠地放。如果没有香油，直接先加熟油辣子拌匀应该也可以防止粘连。加上炒好的臊子，把面和转（拌匀），开吃吧！