超简易蒜香叉烧

作者： 雅子妈咪

健康吃货叉烧控的福音：非油炸、少油、非糖（没放糖）。又香又好吃，我家小雅语录：秒杀胜记叉烧，哈哈😄

用料

• 猪肉（肥瘦随意，肉头的第1、2刀最好吃） 约500克
• 港版李锦记叉烧酱（选港版好吃点） 两勺
• 李锦记秘制红烧酱油（色泽浓郁上色好） 1勺
• 黄酒（可不放） 适量
• 蒜头剁碎备多一些
• 少许蚝油
• 芝麻油少许

超简易蒜香叉烧的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合均匀腌制（猪肉整块切薄片容易熟），至少两、三小时，最好放冰箱腌一夜更好吃

步骤 2

开不粘锅里放一点点油即可，将猪肉连蒜末一起夹起（先不要放汁）放锅里两面煎金黄后，加入剩下腌制的酱汁，上盖子小火焖煎熟透，滋滋响收汁即可出锅，切件上碟。美味蒜香叉烧开动啦😋……

超简易蒜香叉烧的小贴士

买猪肉时同老板说做叉烧的，一般会建议你买什么位置的猪肉。腌制前用厨房纸吸干水分。如果切好再煎也是可以的。港版李锦记味道不错（比内地版贵一点点，值得），我个人觉得巳经够甜味了，不用放糖。不粘锅不用多油也煎得很好👍

菜谱创建时间：2020-02-13 23:33:39