羊排切好，洗净，用厨房纸巾吸干水份。
蒜，洋葱，姜洗净切片，丢入羊排，准备码料。
将料酒，盐，生抽等调料一起混合拌匀。
表面再撒上孜然粉，继续拌匀。
打一个鸡蛋，放入适量芡粉混合之后倒入羊排，继续拌匀，码料。混合均匀后，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱静置入味约两小时。中途可以拿出来翻拌一次。
烤盘铺上锡纸，将调好味的材料摆好，刷油，再撒一层孜然粉。烤箱预热200度，第一次烤制15分钟，端出烤盘，倒出水份（或者用厨房纸巾吸干）。将🥩翻面，刷上辣椒面和油，继续200度烤制15分钟。搞定！这时的羊肉就已经滋滋冒油鸟😋
配上一个辣椒面干碟，趁热吃，耐撕～
1.可以加入杏鲍菇切片一起烤制，很香 2.洋葱真的很出水份，也可以不放入烤制，省事。