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红豆控自制的豆沙馅

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作者: 依旧伊落
红豆控的我认为凡是加了红豆、红豆沙、红豆沙馅的一切食物都是美味

用料

红豆控自制的豆沙馅的做法步骤

步骤 1

先把红豆提前一晚用清水浸泡,水量要多一点(因为红豆经过浸泡后会发胀)

步骤 2

浸泡后的红豆滤干水,再冲洗干净,放入高压锅中,填入适量的水,我的水量如下(水量太多,熬出来的红豆沙稀了后面炒制的时间就会长,但也不能太少,高压锅压制的时候水干了会糊锅,不要问我是怎么知道的)

步骤 3

开大火烧至高压锅喷气,10分钟后转小火再煮15分钟,彻底放气以后开盖就成这样了

步骤 4

把料理机直接放进来打碎,也可以倒出来放在破壁机中搅拌,喜欢有颗粒感的豆沙研磨时间短一点,喜欢沙沙绵密口感的朋友可以时间长一点

步骤 5

将打碎的红豆沙倒入不粘锅,中火熬煮,主要要不停翻拌,以免糊锅。期间加入白砂糖或者红糖,根据自己的口味增减糖量,如果不是徒口吃而是做馅料的话,建议稍稍甜一点。再倒入玉米油接着翻拌

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步骤 6
步骤 6

后面水分慢慢少了,转小火继续炒制。基本上到了图上的状态就可以出锅了。(因为晾凉还会硬一点)

步骤 7

晾凉至温热,就可以放进保鲜袋中密封,等彻底凉透放进冰箱冷藏备用。

红豆控自制的豆沙馅的小贴士

1、糖油的量没有写,可以根据自己得口味增减,少量多次的放

菜谱创建时间:2020-02-13 22:38:38
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