玉米面窝窝头

作者： 情浓摩卡

方子来自“茄子炖豆角” 每次做都要去头条找方子太麻烦，搬过来找起来方便一点。

用料

• 玉米面 300克
• 面粉 150克
• 开水 200克
• 酵母 5克

玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

300克玉米面加上200克开水搅拌均匀

步骤 2

加上两个鸡蛋增加口感

步骤 3

加入鸡蛋后面粉是温的，趁热加入5克酵母搅拌均匀

步骤 4

150克面粉我分了4次加入，搅拌均匀

步骤 5

和成这样没有干粉的状态

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步骤 6

步骤 6

揉成团进入醒发阶段

步骤 7

40度的垫子上发了大概3个多小时，看着差不多两倍大就可以了。案板上搓成粗的长条后切成大小均匀的剂子。

步骤 8

揉成圆形底下镂空的窝窝头

步骤 9

底下是这样的

步骤 10

笼屉上抹油，把窝窝头放置再次醒发20分钟左右

步骤 11

看到表面有微微裂纹即可开火，我这个开火晚了一步

步骤 12

大火开锅后转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅了。

步骤 13

玉米窝窝头就做好了

玉米面窝窝头的小贴士

水可以换成牛奶

菜谱创建时间：2020-02-13 21:43:49