新疆手抓饭

作者： vivi的爱心便当

来自一位新疆朋友的真传哈 屡试不爽 保证你吃完一碗还想吃

用料

• 羊排 750克
• 胡萝卜 4根
• 洋葱 2个
• 大米 2杯
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

新疆手抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排大概一斤半 我是四个人吃的量 去除血水洗净沥干水分备用 尽量不要切太大块儿 不然不好熟

步骤 2

胡萝卜切段 洋葱切丝 备用

步骤 3

米提前泡一小时 吸收好水分 沥干备用

步骤 4

起锅烧油 放入冰糖炒糖色 然后放入羊排翻炒至上色

步骤 5

炒到羊排七成熟偏干后 放入洋葱煸炒 放盐 白胡椒 咸味儿要觉得略咸一点 因为后面还要加水

步骤 6

把切好的胡萝卜条均匀铺在羊排表面

步骤 7

随后把泡好沥干的米均匀铺在胡萝卜上

步骤 8

加水至没过胡萝卜 最后一步盖上锅盖 大火5到8分钟 中火5到8分钟 最后转至小火直至米饭熟

步骤 9

开盖后翻炒米饭跟蔬菜羊排混合均匀 关火！大功告成

新疆手抓饭的小贴士

水千万不要放多 不然出来的米饭过粘 米最好用长粒米 胡萝卜洋葱一定要多放 我这次放少了

菜谱创建时间：2020-02-13 21:37:16