五寨粉皮，干的时候嘎嘣脆，男朋友说像塑料片，不是哦，是美味无添加的土豆粉皮
冷水入锅煮开，不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌，防止粘在一起，煮到自己觉得筋道就可以出锅，过一遍凉水。这个粉皮用来吃火锅也很美味
配料蒜末、生抽、醋、糖、盐、油炝葱（胡麻油（亚麻籽油）烧热，煸香葱末，到入汤汁里）
几滴芥末油，遵循个人口味，芥末油是凉拌粉皮的关键
芝麻炒熟碾碎，放入汤汁
粉皮从凉水捞出，放入汤汁搅拌均匀，完成！
粉皮是老家特产，别的地方可能不容易买到。 胡麻油也是老家这边的一种油，味道比较冲，第一次闻可能会不习惯，和亚麻籽油差不多，区别是亚麻籽油属于冷榨油，胡麻油是炒熟之后榨油。