黄油、鸡蛋放入面粉，用温水化开一勺白糖和酵母粉，和面，醒发。
葱剁碎，加油，盐三小勺，花椒粉或五香粉，可加几滴香油，拌匀。
面擀开，涂上葱油。
将面饼卷起来。
继续卷。
继续卷，像拧毛巾那样。
团成一个圆圈。
擀开成饼。
电饼档或平底锅烧热后刷油。
按入大饼，注意是按呦。边缘按的和锅边贴住，更圆，更好看。
中途记得翻次大饼。待两面变色，焦黄，就成啦。
和面时加两大勺自制米酒，面发的更快。 面发起来后，再揉次面团排气，第二次醒发再做饼，更松软可口。