酸汤肥牛金针菇面

作者： liangcarrie

武汉封城第21天。自从封城后，每天都是厨房餐厅客厅卧室卫生间阳台游，消耗量太小，不宜多吃，但也不能不吃，防控疫情增强免疫力很重要！因此，晚餐基本上都是用面条打发，简单易做，营养也不赖。女儿说有这么好吃的面条，顿顿吃面她也愿意😄

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 1把
• 蒜 5瓣
• 盐 1克
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 米醋 3勺
• 香菜 3根
• 剁椒 1勺

酸汤肥牛金针菇面的做法步骤

步骤 1

肥牛片稍微解冻，能够一个个掰开即可

步骤 2

锅里加入冷水，加入肥牛片，烧开

步骤 3

水开后立刻用漏勺把烫好的肥牛捞出来

步骤 4

炒锅里放入油，放入蒜末和剁椒（喜欢吃辣的可以多放点剁椒，正宗的酸汤肥牛其实应该用小米椒，可惜家里没有），小火煸炒出蒜香味

步骤 5

蒜末变黄色后加入适量的冷水

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步骤 6

步骤 6

烧开后放入金针菇、米醋、盐、耗油和生抽，烧开后再煮一小会儿

步骤 7

放入肥牛片，迅速关火

步骤 8

做酸汤肥牛的同时，另备一个锅煮好面条，点缀几根香菜或者葱花都可以

菜谱创建时间：2020-02-13 20:11:12