宇宙万能配方 — 姜黄椰子油烤鸡翅（烤箱/空气炸锅）

作者： Gill要好好吃吃吃

椰子油+姜黄+胡椒是Gill不经意间创意成功的宇宙万能方，可以调味煎/炒几乎所有肉类，满满东南亚风味～ 其中每一例调味都是超级食物，营养密度极高，降低炎症提高免疫力，生酮低碳友好！ 这次Gill用鸡翅给大家做个简易示范，做法简单0失败，必须学起来！

用料

• 鸡翅 30个
• 椰子油 20g
• 粉盐
• 黑胡椒
• 姜黄粉

宇宙万能配方 — 姜黄椰子油烤鸡翅（烤箱/空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，用厨房纸吸干表面的水份。 烤盘上垫锡纸，将鸡翅平铺。

步骤 2

将椰子油均匀刷在鸡翅表面。天气冷的时候椰子油会凝固，可以隔水/微波炉里加热一下，不然不容易抹匀～

步骤 3

在两面均匀撒上粉盐、胡椒、姜黄，放回冰箱腌制30分钟。 量多少凭手感就好，黑胡椒和姜黄开始多放点没事儿，但盐不用太多，毕竟撒多了没发补救，最后出烤箱时我习惯会再撒一次盐和黑胡椒，感觉味道更浓～

步骤 4

烤箱预热200度，取出鸡翅放烤箱中层，上下火烤35-40分钟，中途翻面一次。

步骤 5

如果觉得表皮不够脆，可以放回烤箱最上层，温度调高10-20度再烤或调到boil模式再突击 2-3分钟，注意人在旁边盯着别焦了...

步骤 6

出锅！最后可以再撒点黑胡椒/粉盐，实在太香啦！

宇宙万能配方 — 姜黄椰子油烤鸡翅（烤箱/空气炸锅）的小贴士

1. 姜黄是印度咖喱里的一味主要成分，具有强抗炎症功能，不能省略也不能用生姜代替，大家可以海淘或者某宝购买姜黄粉味道同样好！ 2. 黑胡椒和姜黄必须搭配使用才能有效发挥出姜黄的最大功效，所以黑胡椒不能省略！有条件可以买现磨黑胡椒，香到没朋友！ 3. 不要把椰子油换成其他油！椰子油跟姜黄在口感搭配上是绝佳cp，而且椰子油中的MCT是一种特殊脂肪，不会囤积成你的肥肉，反而直接给身体提供能量，所以对减肥非常友好。 4. 姜黄染色功能比较强，有时候会卡在指甲缝里不好洗，可以用烧烤刷，或者带一次性手套处理。如果你偷懒不腌制也行，虽然味道差了一丢丢，但是我经常这么干出品也都不错～ 5. 如果你有烧烤架最好，这样鸡翅悬空加热两面同时受热更均匀～ 6. 各家烤箱不一样，我给的温度时间仅供参考，大家第一次试的时候宁可温度低一点时间久一点，也不要一开始把烤箱温度开太高不然鸡翅容易老。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:00:20