条头糕

作者： 海藻_hrpt

做豆沙包还多了些豆沙馅，想着很久没吃条头糕，正好有食材，就给孩子做了点当下午的茶点🍵！ 此配方豆沙馅自制，低甜度，且糕团也是微甜，喜欢较甜的自行斟酌加糖！

用料

• 糯米粉（五味良仓） 70克
• 粘米粉（甜盼） 17g
• 细砂糖（太古） 7g
• 热水（温度应该有80度以上） 70克
• 豆沙馅（自制） 适量
• 椰蓉（展艺） 适量

条头糕的做法步骤

步骤 1

方中糯米粉、粘米粉和白糖一起放入盆中，稍稍混合拌匀

步骤 2

将配方量热水（我没测多少度，热水瓶中刚装进去不超2小时的水）边倒入盆中边用筷子搅拌

步骤 3

搅到没什么干粉的状态，用手揉匀，这时可轻易团成团

步骤 4

面垫上薄薄抹层粉防粘（我就用的面粉），将糕团搓成长条（照片被误删了，所以步骤4、5、6、7、8，都用个做豆沙小馒头的图替代，方法是相同的）

步骤 5

用手掌拍扁，盖上块保鲜膜擀下平整

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步骤 6

步骤 6

在中间放上豆沙馅

步骤 7

把豆沙包在中间，两边捏紧

步骤 8

再次将其搓至成光滑平整的长条

步骤 9

切成合适的长度，放在油纸上（配方量就只有图中这几条，我家都是现做就现吃完，若想多做点，配方自行增量）

步骤 10

放进蒸箱，原气蒸，100度，12分钟，停机后取出（我没用蒸锅蒸过，所以若用蒸锅蒸，所需的时间无法提供参考）

步骤 11

准备适量椰蓉，把垫条头糕的油纸撕掉，将条头糕滚上椰蓉

步骤 12

完成！可以配上杯果茶，美美开吃啦😋😋

菜谱创建时间：2020-02-13 19:54:40