新手零失败三色芋圆 手残党也会做的芋圆

作者： 黄小二家

没有椰浆和淡奶油的可用耶奶和纯牛奶替代！

用料

• 紫薯 500g
• 香芋 500g
• 红薯 500g
• 木薯粉（无可替代） 750克
• 白糖 270克
• 蜜豆 适量
• 葡萄干 适量
• 椰浆 适量
• 安佳淡奶油 适量
• 冰凉白开 一盆

新手零失败三色芋圆 手残党也会做的芋圆的做法步骤

步骤 1

香芋去皮洗净，切片蒸熟（也可切成小方块），红薯、紫薯洗净煮熟（也可以去皮，切片蒸熟）

步骤 2

蒸熟后趁热分别倒出紫薯、香芋、红薯，分别加入90克白糖（按个人口味，可加可不加），用面包机或者料理棒打成泥状，如果没有面包机和料理棒就想各种方法碾压成泥状！！

步骤 3

在香芋、红薯、紫薯泥中分别倒入木薯粉。用筷子搅拌均匀，待不烫手时迅速揉成面团。因为每种食材的含水率不一样，如果干了就加一点点水，稀了就加木薯粉！

步骤 4

将揉好的面团分别搓成小长条！

步骤 5

把小长条切成约1.5cm 的小方块！

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入适量的水，大火烧开。水开后分别将三种小面团倒入锅中，煮至小面团漂浮起来，浮起来后再煮3分钟左右既可捞出！

步骤 7

捞起来的三色芋圆立马放入冰白开水中，防止粘在一起！

步骤 8

碗中倒入椰浆、安佳淡奶油，少许冰凉白开和白糖搅拌均匀，直至白糖融化！放入三色芋圆，蜜豆，葡萄干！

新手零失败三色芋圆 手残党也会做的芋圆的小贴士

①因为每个品种的红薯、紫薯、香芋等材料的含水率不一样，大家可以根据实际情况加减木薯粉！ ②红薯、紫薯、香芋也可以用铁棍山药、土豆替代，不过我个人认为香芋和红薯的比较好吃😜 ③喜欢超Q弹芋圆的宝宝可以适当的多加点木薯粉！

菜谱创建时间：2020-02-13 19:33:45