家常肉饼的制作

作者： 小洋葱儿88

以前总是吃妈妈做的家常肉饼 感觉非常好吃 自己一直没有亲自操作过，冰箱里正好有一块儿肥瘦相间的肉 很适合做肉饼 于是就有了第一次做肉饼的经历。

用料

• 面粉 300克
• 大葱 半根
• 盐 3克
• 猪肉（肥瘦比例1：3） 300
• 姜 2片
• 温水 180克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 十三香 1勺

家常肉饼的制作的做法步骤

步骤 1

温水和自然面醒30～60分钟，时间长些面有韧性，我用的是和面机和面。

步骤 2

将肉剁碎，加入蚝油 盐 十三香 生抽等调料，把葱和姜切碎

步骤 3

将肉和葱姜末一起拌匀 顺时针搅拌后放置半小时 让馅充分入味。

步骤 4

把饼用擀面杖压平，多放面粉，免得粘

步骤 5

将肉均匀摊放在面上

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步骤 6

步骤 6

在长边的两侧1/3处用刀切开几段，左右压折，然后往后边（即图上右边）方向折。

步骤 7

折完后，整理一下别露馅

步骤 8

用擀面杖擀好 放入饼铛加热 到两面金黄

步骤 9

切好后入盘，外焦里嫩的肉饼就做好啦

菜谱创建时间：2020-02-13 19:22:10