大米糕

作者： 食光记忆

家里的面粉基本霍霍完了，只能霍霍大米啦😄

用料

• 大米 500克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 水 适量
• 中筋面粉 100克

大米糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净浸泡3小时，

步骤 2

用料理机把浸泡好的大米加入刚好没过大米的水打成糊状。

步骤 3

打好的大米糊加入面粉混合均匀，放到温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的米糊排气后倒入抹了油的容器，我这里用的是碗，继续发酵至1.5倍。

步骤 5

表面撒上芝麻和自己喜欢吃的果脯或坚果碎，蒸15分钟。

大米糕的小贴士

想要表面开花就一直用大火蒸！

菜谱创建时间：2020-02-13 17:46:28