糯米浸泡3小时以上。
莲藕洗净，把一边切开，把浸泡好的糯米塞进莲藕孔里（可以用筷子戳进去）。糯米把莲藕的孔塞满以后，用牙签把切开的连接上去，防止下锅后糯米跑出来。
红糖下锅，熬出糖水，把莲藕放进红糖水中慢炖（红糖水要莫过莲藕，让莲藕充分染色）。