飝甞僾的葱香花卷

作者： 飝甞僾

所有菜谱灵感全部来于民间加以改良，因为本人信奉“高手在民间”。 希望每一道菜都能吃出妈妈的味道，因为妈妈的味道里永远承载着满满的爱的味道！ 此菜谱灵感来源于多年前第一次吃速冻葱香小花卷！

用料

• 自发粉适量
• 香葱一把
• 黑芝麻一把
• 胡椒粉两勺
• 花生油适量
• 盐适量

飝甞僾的葱香花卷的做法步骤

步骤 1

1.为了方便简单，我常规都使用自发粉。将适量自发粉倒入盆中，时间充裕可以直接用凉水，为了发面快一些就可以用温水将面揉成团，放在窗台上醒发半小时左右。（因为我家阳台阳光特别充足）

步骤 2

2.趁醒发面团的时间可以将香葱洗净切碎，放在一旁备用。

步骤 3

3.待面团发至之前一倍大，并成蜂窝状，证明面团发好。

步骤 4

4.将面团放在案板上擀成约为5-10mm的薄片，薄厚因个人花卷的大小而定，我的因为做的是小花卷，所以比较薄。

步骤 5

5.在上面均匀的撒上花椒面、盐，倒上一些花生油并抹匀，我还撒了黑芝麻，没有可以不放，最后将香葱撒上。

步骤 6

6.将撒好调料的薄片卷成面卷，将面卷均匀切成若干等份。

步骤 7

7.每两个叠在一起卷成花卷放入蒸锅醒发20分钟。卷成花卷的方法很多，可以捏着两头稍拉长旋转后两头对接，也可以用一根筷子使劲儿按压中间部位，实在不会完全可以拧成麻花，一切随你！

步骤 8

8.蒸锅上汽蒸20分钟左右即可，熟后不要着急取出，再焖几分钟更好。

飝甞僾的葱香花卷的小贴士

1.之所以用料都是适量是因为都是根据自己口味而定，十分简单随意，不用太刻意！ 2.醒发面团的时间温度很重要，如果温度高，就醒发时间短点儿，如果温度低，时间就要相对延长，但一定要成蜂窝状才说明醒好了！

菜谱创建时间：2020-02-13 17:29:35