1.先将红糖溶于100克温热水。然后打入鸡蛋一个搅拌均匀，然后添足170克水量。
2.另取一大碗将面粉和酵母混匀，慢慢倒入红糖水，并用筷子顺时针搅拌。至无干粉成糊状。
3.另取一大盘，上面均匀涂抹色拉油。将发糕糊慢慢倒入盘中，然后用水沾湿手掌。用手掌轻拍发糕糊表面使之平整
4.将发糕盘上面盖盖后静置半小时---2小时，冬天可以晚上发，早上蒸，发至2倍大
5，将红枣葡萄干等装饰发糕糊面。
6，上笼开锅后大火蒸15分钟。关火后虚蒸三分钟。
7，享用美味。