把鸡脖子洗净，最好多泡一段时间，把血水泡出来。然后用厨房纸吸去水分，或者晾干也行，只不过厨房纸吸水比较快，清洗的时候可以把鸡脖子上多余的油给薅掉，留着其实也没有什么大事儿。
把配料里面提到的生抽，蚝油，料酒，花椒粉，糖和淀粉放进去抓匀，烧烤料这一步可放可不放，我一般是后面才放。
抓匀之后是这个效果，我一般会带个塑料手套，然后直接把这个手套盖在鸡脖子上腌一会儿入味儿。腌的时间长一点会比较好，今天是腌了一个多小时（两局游戏）。
烧烤料在把鸡脖子摆到烤架上以后再撒就行，我一般在烤架下面会垫一层锡纸，这样烤盘就不用刷了，比较省事，没有的话不垫也行，泡一泡也能好刷一点，我一般烤鸡脖子不加油，等到翻面的时候，为了能撒上料，可以加一点油。
烤箱中层220度，第1面15分钟，第2面5~10分钟，主要看第1面的烤的情况，因为不同的烤箱烤出来的效果也不太一样。我这个买回来没有泡很久就只是洗了一下，所以锡纸上会有血滴出来，最好还是多泡一段时间。
开吃啦~