面粉里打一颗鸡蛋🥚，加适量盐，适量十三香，胡椒水，加温水，搅拌成很稀的面糊（便于流动摊开）
电饼铛放油，舀一勺面糊，晃动电饼铛摊开薄饼
还没翻的一面刷油
翻面
煎饼就做好了。
卷饼：火腿，榨菜，葱，里脊等家里有什么卷什么，强烈建议切脆爽的黄瓜丝卷进去，超好吃！
炒煎饼：①煎饼切片备用。 ②切蒜片、葱段、青椒备用。 （青椒是精华） ③其他菜家里有什么放什么，我切了韭菜白菜，泡了黄豆芽。 ④热油放入葱、蒜、青椒翻炒，加入蔬菜、盐、鸡精翻炒。加入煎饼翻炒后关火。
如果后续要炒煎饼或者加甜面酱卷煎饼的话，面粉里加的盐可以少一些。 面粉里加一颗鸡蛋摊出来的饼不会太硬，更松软。 面糊太稠的话可以制作一只木棍帮助摊薄饼，尽量稀。 面粉里加温水，不可以是开水或冷水。