家庭快手泡椒凤爪

作者： MUcake

用料

• 鸡爪 2斤
• 泡椒 1包（成品）
• 姜 适量
• 盐 适量
• 蒜 1头（看自己的口味加）
• 料酒 适量
• 香糟卤 1瓶（成品）
• 醋 适量
• 糖 适量

家庭快手泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪：解冻、洗净、去掉指甲、分段

步骤 2

姜切片丝、蒜切沫备用

步骤 3

冷水+姜片+料酒（适量）

步骤 4

加入少量盐

步骤 5

凤爪焯水，冷水下锅

步骤 6

大火煮沸，转中小火煮12-15分钟，打沫子

步骤 7

煮好放冰水（矿泉水）浸泡降温（最好加冰块，增加凤爪弹性）

步骤 8

找一个干净大碗，鸡爪把水控干放入碗中，加入蒜沫+姜丝（根据自己口味调整量），把1瓶香糟卤倒入

步骤 9

倒入1包泡椒（根据自己的口味调整量）

步骤 10

加入适量糖和醋（可根据自己的口味调整），用保鲜膜封起来，放入冷藏，浸泡至少24小时可以食用，浸泡时间越长越入味儿

步骤 11

成品吃起来很美味哦

家庭快手泡椒凤爪的小贴士

1.香糟卤跟泡椒都比较咸，糖和醋可以中和咸味儿 2.可根据自己的喜欢再加入柠檬片、红色小米椒等调味品

菜谱创建时间：2020-02-13 14:27:14