土豆切薄片，洗净淀粉。倒入开水锅中，2分钟左右根据薄厚把握时间，土豆片要脆不要煮面了。捞出倒入凉水的盆子反复冲洗后控干备用。
锅中倒入比平时炒菜多一倍，油热倒入土豆片撒盐、孜然、辣椒面搅拌均匀。
3勺芝麻酱开水稀释，放入适量的盐及一勺半的味极鲜和蚝油。倒入土豆片中搅拌均匀。味道和我们这的土豆片荚馍的味道有些像。
也可以煮点豆腐皮和喜欢喜欢的蔬菜。芝麻酱稍微稀一点，因为越放会越稠的。