鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
再加入食用油搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉
Z字形搅拌均匀成面糊
打蛋白霜，先将1/3白砂糖加入到蛋清，高速打发到小气泡，再加入1/3白砂糖。
打发到更小的气泡后，加入剩下的白糖，中低速打发。
但蛋白霜呈现小尖勾的状态时即可。这时烤箱开始120度预热。
将1/3蛋白霜加入面糊中，采用翻拌和切拌的方式使其均匀
将均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中，同样采用翻拌和切拌的方式拌均匀，如上图所示
将面糊从15cm左右的高度倒入模具中，然后用力震一下模具，将面糊中的气泡震出，然后放入烤箱120度烤制55分钟（每个烤箱略有不同，需要几次的尝试才能知道自己烤箱的最佳温度和时间）
完成后再震一下模具，然后倒扣在冷却网上，等完全凉透后再脱模取出蛋糕。