葱切碎、姜切末、韭菜切成小段，也可用蒜苔丁。
肉切成碎丁，放适量生抽拌匀。
粉丝适量，下锅焯熟，放入凉水盆中备用。
炒锅上火，放适量油（要多，否则易粘锅)，7、8成热放入葱姜肉沫翻炒，加入适量生抽、盐，一点点糖提鲜。
捞出粉丝放入锅中，韭菜放入一并翻炒均匀，出锅。