糯米丸子

作者： 田螺姑娘日记

昨天做水煎包，多了一些肉馅，就泡了点糯米，来一个超级美味，鲜嫩，适合老人孩子的糯米丸子吧。做法非常简单，一口一个根本不够吃。

用料

• 糯米 一碗
• 肉末 200克
• 生抽 一勺
• 蛋清 一个
• 盐 2小勺
• 淀粉 4大勺
• 花椒水 适量

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡上4小时左右。拿出昨天剩的肉馅搅一搅。

步骤 2

糯米洗净沥干水分。肉馅加淀粉搅匀。

步骤 3

如果是新鲜肉馅，那就是肉末加入葱姜末，再加生抽、蛋清、盐、十三香提味（可加可不加）、再少量多次加入花椒泡的水，目的是让肉馅鲜嫩，但是会不好搓团，如果控制不好可以不加水，反正有蛋清了，最后再加淀粉就行。

步骤 4

我这个水分比较大，我就借助勺子滚圆。

步骤 5

糯米里面滚一圈

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步骤 6

步骤 6

挨个滚好。放个枸杞装饰

步骤 7

水开上锅蒸，大火25分钟左右

步骤 8

开锅，好香啊。

步骤 9

又好看又好吃。

步骤 10

下面的一盘会有点湿，受水汽影响

步骤 11

只好做两盘，一盘一口一个马上就没了。

步骤 12

好好吃

菜谱创建时间：2020-02-13 12:00:30