准备好材料。面粉加鸡蛋，水，盐搅拌均匀，醒一会。
肉剁成末，加入姜末，葱，盐，生抽，蚝油，糖搅拌均匀。
藕削皮切片，两片藕中间甲一层肉。
放入面糊中两面都裹上！
锅中加油，加热后，放入藕饼，炸至两面金黄。
出锅，趁热吃酥脆，蘸点酱也很搭！
肉馅不要放太多，不容易炸熟。 要开小火慢炸。